Les Créations de Vampy

Scones aux noisettes et au brisures de chocolat noir

Je suis une accro des scones. Pour le petit déjeuner ou comme collation toutes les occasions sont bonnes pour en déguster un. Je vous donne une recette que ma mère a préparée pour sa grande poulette adorée (c'est à dire moi) lors de mon séjour chez-elle à la relâche. Pas besoin de confiture! Ils se mangent tout seul...

Il vous faut:

200g de farine

1 c. à soupe de poudre à lever

1 pincée de sel

3 c. à soupe de sucre

80 g de beurre en petits cubes congélés ou très froid

180 ml de lait froid

125 ml de brisures de chocolat noir

80 g de noisettes grillées et hachées grossièrement

Préchauffer le four à 180 degré. Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

Dans le bol d'un robot culinaire, mettre les ingrédients secs et le beurre. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une texture granuleuse. Verser le lait et bien mélanger.

Déposer la pâte ainsi obtenue sur un plan de travail. Ajouter les brisures de chocolat et les noisettes. Mélanger délicatement. La pâte doit être souple, mais non collante. Au besoin, saupoudrer d'un peu de farine.

Abaisser la pâte avec les doigts jusqu'à environ 2 cm d'épaisseur. Ã€ l'aide d'un emporte pièce de 7,5 cm de diamètre, découper 10 cercles dans l'abaisse. Les déposer sur la plaque. Couvrir d'un linge et laisser reposer 30 minutes à température ambiante.

Cuire au centre du four de 15 à 20 minutes. Laisser tiédir et servir.

Donnera 10 scones