Poulet et riz à la mexicaine
Poulet et riz à la mexicaine 
Voici une autre recette vite faite bien faite!
Il vous faut:
8 hauts de cuisses de poulet désossés, la peau et le gras enlevés
1 1/2 tasse de salsa moyenne ou douce selon votre goût
1/4 t de piment chilis en conserve ( de type jalapeno) coupés en tranches
1 boîte de 19oz de haricots rouges ou noirs égouttés et bien rincés
1 1/2 tasse de riz brun cuit, chaud
Coriandre fraîche, hachée (facultatif)
1- Dans un plat allant au four, mettre les hauts de cuisse. Badigeonner chacun de 2 c.à soupe de salsa et parsemer de la moitié des piments. Cuire au four préchauffé à 375 degrés de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le poulet ait perdu sa teinte rosée à l'intérieur.
2- Entre-temps, dans une casserole, chauffer les haricots, le reste de la salsa et des piments chilis pendant environ 2 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit chaud. Ajouter cette préparation au riz.
3- Servir le poulet sur le riz et garnir de coriandre si désiré
*** Pour éviter les maux de ventre causés par les légumineuses, rincer celles-ci à grande eau plusieurs fois***
Voici une autre recette vite faite bien faite!
Il vous faut:
8 hauts de cuisses de poulet désossés, la peau et le gras enlevés
1 1/2 tasse de salsa moyenne ou douce selon votre goût
1/4 t de piment chilis en conserve ( de type jalapeno) coupés en tranches
1 boîte de 19oz de haricots rouges ou noirs égouttés et bien rincés
1 1/2 tasse de riz brun cuit, chaud
Coriandre fraîche, hachée (facultatif)
1- Dans un plat allant au four, mettre les hauts de cuisse. Badigeonner chacun de 2 c.à soupe de salsa et parsemer de la moitié des piments. Cuire au four préchauffé à 375 degrés de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le poulet ait perdu sa teinte rosée à l'intérieur.
2- Entre-temps, dans une casserole, chauffer les haricots, le reste de la salsa et des piments chilis pendant environ 2 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit chaud. Ajouter cette préparation au riz.
3- Servir le poulet sur le riz et garnir de coriandre si désiré
*** Pour éviter les maux de ventre causés par les légumineuses, rincer celles-ci à grande eau plusieurs fois***