Poulet en casserole, style portugais
Poulet en casserole, façon portugaise
Portions: 4 personnes
45 ml d'huile d'olive
1 noix de beurre
Sel et poivre au goût
4 poitrines de poulet, sans la peau, coupée en deux ou trois selon la grosseur
4 tasses de sauce tomates pour pâtes aux champignons et aux olives de type Classico. Sinon une sauce tomate maison.
2 tasses de champignons tranchés grossièrement
1 boîtes de 398 ml de coeurs d'artichauts, égouttés et coupés en deux
20 olives noires dénoyautées
Préchauffez le four à 200 degrés celcius(400 F)
Dans une casserole allant au four, chauffer l'huile et le beurre. Saler et poivrer les poitrine. Les faire revenir environ 2 minutes. Le retirer et mettre de côté. Faire revenir les champignons. Ajouter la sauce, les artichauts et les olives. Remettre le poulet dans la casserole et amener à ébullition. Poursuivre la cuisson au four pour environ 30 minutes.
Vous pouvez servir ce poulet avec des pommes de terre grelots. Les faire bouillir dans de l'eau salée 12 minutes et les ajouter dans la casserole 5 minutes avant la fin de la cuisson.
Recette modifiée venant de Cuisine express tout simplement Claudine.
Portions: 4 personnes
45 ml d'huile d'olive
1 noix de beurre
Sel et poivre au goût
4 poitrines de poulet, sans la peau, coupée en deux ou trois selon la grosseur
4 tasses de sauce tomates pour pâtes aux champignons et aux olives de type Classico. Sinon une sauce tomate maison.
2 tasses de champignons tranchés grossièrement
1 boîtes de 398 ml de coeurs d'artichauts, égouttés et coupés en deux
20 olives noires dénoyautées
Préchauffez le four à 200 degrés celcius(400 F)
Dans une casserole allant au four, chauffer l'huile et le beurre. Saler et poivrer les poitrine. Les faire revenir environ 2 minutes. Le retirer et mettre de côté. Faire revenir les champignons. Ajouter la sauce, les artichauts et les olives. Remettre le poulet dans la casserole et amener à ébullition. Poursuivre la cuisson au four pour environ 30 minutes.
Vous pouvez servir ce poulet avec des pommes de terre grelots. Les faire bouillir dans de l'eau salée 12 minutes et les ajouter dans la casserole 5 minutes avant la fin de la cuisson.
Recette modifiée venant de Cuisine express tout simplement Claudine.