Gâteau au chocolat et aux zucchini
Gâteau au chocolat et aux zucchini
Les zucchini frais arrivent déjà sur nos tablettes. Si vous recevez des paniers de légumes comme moi, ils doivent commencer à être nombreux! Et comme on ne désire pas en manger à tous les repas en sauté, voici une recette qui fera changement.
Pour cette recette, il vous faut:
2 1/2 tasse de farine
1/4 tasse de cacao
1 c. à thé de soda à pâte
1 c. à thé de sel
1/2 tasse de beurre ou margarine
1/2 tasse d'huile végétale
1 3/4 tasse de sucre
2 oeufs
1 c. à thé de vanille
1/2 tasse de lait sûr
2 tasses de zucchini râpé
1 paquet de grains de chocolat ( environ 200g)
3/4 tasse de noix hachées grossièrement
Préparation:
Mêler les ingrédients secs ensemble. Crèmer le beurre et le sucre, ajouter les oeufs un à un. Ajouter la vanille, l'huile et le lait en alternance avec les ingrédients secs. Mettre dans un moule 9 x 13 po beurré. Saupoudrer les grains de chocolat et les noix sur le gâteau.
Cuire au four à 350 F. pendant 55 minutes.
**** Les zucchini se congèlent très bien. Râper des portions de 2 tasses et congelez-les. Vous en aurez pour cet hiver!****
****Pour faire du lait sûr, ajouter une cuillerée à soupe de vinaigre dans votre lait. Attendre quelques minutes et il tournera.****