Gâteau au chocolat et aux zucchini

Les zucchini frais arrivent déjà sur nos tablettes. Si vous recevez des paniers de légumes comme moi, ils doivent commencer à être nombreux! Et comme on ne désire pas en manger à tous les repas en sauté, voici une recette qui fera changement.

Pour cette recette, il vous faut:

2 1/2 tasse de farine

1/4 tasse de cacao

1 c. à thé de soda à pâte

1 c. à thé de sel

1/2 tasse de beurre ou margarine

1/2 tasse d'huile végétale

1 3/4 tasse de sucre

2 oeufs

1 c. à thé de vanille

1/2 tasse de lait sûr

2 tasses de zucchini râpé

1 paquet de grains de chocolat ( environ 200g)

3/4 tasse de noix hachées grossièrement

Préparation:

Mêler les ingrédients secs ensemble. Crèmer le beurre et le sucre, ajouter les oeufs un à un. Ajouter la vanille, l'huile et le lait en alternance avec les ingrédients secs. Mettre dans un moule 9 x 13 po beurré. Saupoudrer les grains de chocolat et les noix sur le gâteau.

Cuire au four à 350 F. pendant 55 minutes.

**** Les zucchini se congèlent très bien. Râper des portions de 2 tasses et congelez-les. Vous en aurez pour cet hiver!****

****Pour faire du lait sûr, ajouter une cuillerée à soupe de vinaigre dans votre lait. Attendre quelques minutes et il tournera.****

Article ajouté le 2008-07-16 , consulté 17 fois