C'est le temps des fraises
Et oui! Les belles fraises sont enfin disponibles...
Voici la recette de ma maman
Confiture aux fraises
Pour environ 9 tasses:
9 tasses de fraises fraîches parées
4 1/2 tasses de sucre à fruit
Amener à ébullition tranquillement. Laisser cuire à feu moyen-doux 15 minutes. Écumer fréquemment durant la cuisson.
Mettre dans des pots stérilisés.
Cette confiture reste liquide. Un beau bouillon pour y tremper de la miche grillée chaude et tartinée de beurre.
Si vous désirez augmenter les proportions: Retenez qu'il faut toujours deux fruits pour un sucre.
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